Niños de Ixhuatlán del Café acuden a instalaciones de la Universidad de Chapingo

Redacción

Ixhuatlán Del Café.- Los cerca de 60 niños y niñas participantes del curso “Experiencia vivencial para la sustentabilidad 2018” coordinado por el Centro Internacional de Capacitación en Cafeticultura y Desarrollo Sustentable A.C (CICADES) y el departamento de Fomento Agropecuario del ayuntamiento, participaron en una visita guiada a las instalaciones del Centro Regional Universitario Oriente CRUO.

En su visita, los estudiantes realizaron un recorrido al banco de germoplasma de café más grande de México, el cual es una colección de material vegetal vivo, en forma de semillas y esporas, siendo su objetivo principal localizar, recolectar y conservar plantas consideradas de interés prioritario para nuestra sociedad

El recorrido concluyó con una demostración de barismo, en la cual los niños y niñas pudieron preparar algunas bebidas de café luego de ver el proceso de preparación y los sabores que se perciben en una taza de café.

Cabe recordar que este curso inició el pasado 21 de julio y concluye el próximo 25 de agosto, teniendo como sede el CICADES ubicado en la parte posterior del beneficio de café de Ocozaca en la comunidad de Zacamitla, siendo los propios cafeticultores y agrónomos quienes muestran a los niños sobre los procesos del café desde el grano hasta la taza.

Los niveles de estudio de este curso contemplan  “Experiencia del Café” y “Transformación de productos agroalimentarios”, además de los juegos, deportes, salidas a campo y visitas guiadas a centro o universidades como en este caso al Centro Regional Universitario Oriente (CRUO) de la Universidad de Chapingo.

Indicó el coordinador de Fomento Agropecuario, Julio César Quintero Merino que con este tipo de acciones se pretende motivar a los niños a que se interesen más por la cafeticultura y continúen con el proceso de mejorar la calidad del café, así como el que siga siendo esta actividad una fuente de ingresos y orgullo para el municipio y la región.

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