Entregarán reconocimientos a cocineros veracruzanos este sábado

Redacción Hora Cero

Este sábado 8 de diciembre, a las 12 del día, se hará entrega de reconocimientos a los cocineros veracruzanos Raquel Torres Cerdán y Erik Guerrero, tras obtener el “Distintivo Ven a Comer 2018” otorgado por la Secretaría de Turismo federal.

El gobierno estatal les entregará el reconocimiento en ceremonia pública a celebrarse este sábado al mediodía en el auditorio de la Galería de Arte Contemporáneo de Xalapa del Instituto Veracruzano de la Cultura (IVEC), ubicada en la calle Xalapeños Ilustres número 135.

El cocinero Erik Guerrero del Dos Restaurante y la antropóloga Raquel Torres Cerdán de Acuyo-Taller de Cocina Tradicional Mexicana, son los dos veracruzanos que este año conquistaron el Distintivo que el Gobierno federal, a través de la Secretaría de Turismo, otorga como parte de sus acciones de Fomento a la Gastronomía Mexicana.

La instancia federal, en sus documentos en línea, refiere que se trata de “un instrumento para identificar y reconocer a las cocineras tradicionales, mayoras, cocineros contemporáneos, de vanguardia o promotores mexicanos internacionales, establecimientos de alimentos y bebidas, emprendedores y productores que son ejemplos vivos de lo que promueve la Política para el Fomento de la Gastronomía Mexicana, resaltando el valor de la cocina mexicana, no solo como patrimonio cultural sino además, como elemento de cohesión social e impulsor dinámico de la economía local, regional y nacional, así como referente de calidad e innovación.”

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