Día del Taco en México

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Por: Fco. Tito Barquín (Turismólogo)
Desde hace ya 15 años se festeja cada día 31 de marzo el Día del Taco Mexicano. El Taco tanto sirve para un buen desayuno, comida o cena, siempre acompañado de una sabrosa salsa.
Fue la televisora Televisa quien asignó esta fecha en el año 2007, proviene la palabra Taco del náhuatl «tlahco» (que es mitad o en medio). Esta considerado un platillo emblemático de nuestra gastronomía mexicana.
Existe en nuestro país una gran variedad de Tacos, siendo el más popular el de pastor, acompañado de piña, cebolla, cilantro y salsa.
El Taco es símbolo de la cocina mexicana, que se ha convertido en un platillo favorito para los turistas nacionales y extranjeros por su gran variedad.
Siendo un símbolo de nuestra identidad nacional ha traspasado las fronteras,
el Taco puede ser sobre una tortilla de maíz o de harina siendo solicitados para premiar al paladar de la gente.

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