Redacción
El Miércoles de Ceniza, el pasado 18 de febrero, marcó el inicio de la temporada de Cuaresma en la cual es tradición evitar el consumo de carnes rojas y sustituirla por platillos hechos con pescados y mariscos, y algunos otros con aves, como el pollo.
Para que las personas puedan realizar un consumo seguro y saludable, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) proporciona consejos para comprar productos del mar.
Es importante adquirirlos en establecimientos que cuenten con las condiciones adecuadas de higiene, así como de refrigeradores y congeladores que garanticen su frescura. Asimismo, revisar que la báscula esté a la vista y tenga el holograma de calibración.
- Hay que tener en cuenta que pescados y mariscos en general deben oler a agua de mar, nunca agrio, amargo o con olor a amoníaco ya que, en este caso el producto está en proceso de descomposición y no se debe comprar.
- Los productos del mar deben tener firmeza en el músculo. Al momento de elegir, es conveniente oprimirlo, la piel y músculo deben regresar a su estado inicial.
- En el caso del pescado, los ojos y piel deben estar brillantes, las escamas bien adheridas y sin mal olor. Las agallas tienen que presentar un color rosado o rojizo y también deben estar firmes.
- En el caso de los camarones, estos deben ser traslúcidos y brillantes, además de mostrar evidencia de su frescura.
- Para las especies con conchas (moluscos bivalvos), sus valvas deben cerrar al tocarlas y no estar rotas, porque eso garantiza su calidad.
- Si se van a comprar filetes, las y los consumidores deben revisar que estén oscuros o secos en los bordes y observar que no presenten un tinte verdoso o amarillento.
- Al comprar moluscos, ostiones y mejillones se recomienda escoger los que tengan la concha bien cerrada.
- Quienes decidan adquirir productos congelados, la sugerencia es revisar la fecha de caducidad en la etiqueta.
La Procuraduría pide comparar precios a través de la herramienta Quién es Quién en los Precios, https://qqp.profeco.gob.mx/, y considerar elegir especies de temporada, pues están más frescas y son de precio más accesible.
En caso de detectar abusos en la venta de estos productos, como kilos incompletos, la Profeco pide denunciar en el Teléfono del Consumidor: 55 5568 8722 y 800 468 8722, mediante las redes sociales X: @AtencionProfeco y @Profeco, y Facebook: ProfecoOficial y los correos electrónicos denunciasprofeco@profeco.gob.mx, denunciapublicitaria@profeco.gob.mx y asesoria@profeco.gob.mx.
