Juan David Castilla
El municipio de Las Vigas de Ramírez concluyó las actividades de su tradicional Feria de la Nieve Artesanal, un evento que transformó el Parque 5 de Mayo en un escaparate de creatividad gastronómica y convivencia familiar.
Durante la jornada de clausura, cientos de visitantes provenientes de la región capital y municipios aledaños se dieron cita para degustar una oferta que combinó la maestría de técnicas ancestrales con propuestas vanguardistas.
Entre los sabores que generaron mayor expectación destacaron la nieve de aguacate y la de piñón, las cuales fueron recibidas como experiencias culinarias inusuales pero altamente atractivas por quienes asistieron a este encuentro cultural, consolidando a Las Vigas como un referente indispensable del postre artesanal en el estado de Veracruz.
La feria contó con la participación destacada de cinco negocios familiares que han preservado esta tradición por generaciones, entre ellos «Las Nieves de Tadeo», establecimiento con casi una década de trayectoria, así como los locales «León de Judá», «El Tío Isra», «Juquilita» y «Pou’s Ice Cream».
Además de los sabores exóticos, la oferta incluyó clásicos del paladar veracruzano como el mamey, cacahuate, limón, vainilla y guanábana, todos elaborados con ingredientes naturales y procesos manuales.
