Juan David Castilla
A pocos días de que concluya el 2025, las familias veracruzanas han comenzado a abarrotar los mercados y supermercados de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río para asegurar los ingredientes de la cena de Año Nuevo.
Según reportes de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) y locatarios locales, el costo de los platillos principales ha incrementado un 17 por ciento en promedio respecto al año anterior.
A pesar de la inflación, la pierna y el lomo de cerdo se mantienen como los favoritos en Veracruz. En los mercados de la ciudad, el kilo de lomo de cerdo natural se cotiza entre los 129 y 139 pesos, mientras que la pierna con hueso se ofrece como la opción más económica, rondando los 95 pesos por kilo en algunos establecimientos.
Por otro lado, quienes prefieren la practicidad de la pierna precocida o ahumada, el costo se eleva hasta los 115-125 pesos por kilo.
Para una familia promedio de 6 a 8 personas, el gasto solo en la proteína principal puede superar los 1,500 pesos, sin contar rellenos ni guarniciones.
El pavo, otro invitado recurrente, no se queda atrás. El pavo ahumado se encuentra en un rango de 130 a 145 pesos por kilo en supermercados, lo que significa que una pieza mediana de seis kilos puede representar una inversión cercana a los 800 o 900 pesos.
Los precios son similares en otras ciudades de la entidad veracruzana, como Xalapa y Coatepec, donde las familias también comenzaron a realizar sus compras para la cena del próximo miércoles.
